Richtig Essen

Ich lade Sie ein, sich hier auf meinen Seiten absolut kostenfrei über das zu informieren, was ich zusammen mit Freunden der  im Umbau befindlichen

GfE – Gesellschaft für richtiges Essen und Lebensgestaltung e.V. (VR 30712 AG Wuppertal)

an wichtigem und interessantem Wissen herausgefunden habe im Themenbereich der

•  gesunden Ernährung und  klugen Lebensführung.

Auslöser für unsere/meine Aktivitäten war und ist meine Entdeckung des besonderen Wertes des Verzehrs „nativer Kost“ auf leeren Magen mit u.a. der Folge des körpereignen Aufbaus des Schlüsselhormons und zentralnervösen Botenstoffes Serotonin.

Ich habe aber zu meiner Überraschung  feststellen müssen, dass dies nicht der einzige fundamental neue Aspekt ist, der im Interesse der Gesundheit und des Wohlbefindens zwingend eine grundlegende Änderung in unserem Essverhalten erfordert. Leider sind gerade die offiziell und halboffiziell verbreiteten Informationen über das „richtige Essen“ nicht durchweg zutreffend und glaubhaft. Ich hake daher gerade da ein, wo die institutionalisierte öffentliche Ernährungsberatung „voll daneben“ liegt. 

Mit diesem Willkommensgruß verbinde ich Antworten auf die sich Ihnen sicher aufdrängenden ersten Fragen, u.a.:

• Wie kommen Sie schnell an die Sie interessierenden Inhalte?
• Wie erreichen Sie mich?

Sie erhalten sie, wenn Sie  den hier unten stehenden Button „Weiterlesen“ anklicken

Viel Spaß beim Stöbern auf unseren Seiten!

Mit herzlichen Grüßen

Rolf Ehlers, unabhängiger Ernährungsforscher,
Vorsitzender der  GfE – Gesellschaft für richtiges Essen  e.V.

 

 

Was treibt uns an?

Unser Ziel ist es dazu beizutragen, dass alle Mensches das  insgesamt verfügbare relevante Wissen erhalten, um sich in selbstverantworteter Weise richtig zu ernähren und auch darüber hinaus die richtigen Wege zum Erhalt der körperlichen und psychischen Gesundheit zu finden.

Wir sind wirtschaftlich unabhängig.  Wir sind keine Handelsorganisation. Wir kaufen und verkaufen grundsätzlich nichts. Wir überfallen Sie auch nicht mit lästiger Werbung. Auch sammeln wir keine personenbezogenen Daten.

Wir machen am Inhalt unserer Beiträge keine Urheberrechte geltend. Sie sind daher frei, sie anderswo privat oder öffentlich zu verwerten.

Wie gehen wir vor?

Wir halten uns wie eigentlich alle Menschen, die auf den „gesunden Menschenverstand“ setzen, zunächst an die Erkenntnisse, die komplett rational gesichert sind. Wir wissen aber auch , dass trotz allen Fortschritts – in grundlegendsten, komplexen wie in einfachsten Dingen – endlos viele Fragen offen und zumindest derzeit nicht beantwortbar sind.

Es gilt aber: „Was man nicht selber weiß, das muss man sich erklären!“ (Jürgen von Manger). Über die Ermittlung von Wahrscheinlichkeiten finden wir Zugang zu neuen Wegen, deren vorsichtige Umsetzung (z.B. durch Versuch und Irrtum) oft von großem Vorteil ist. Wenn man will, kann man dies eine Alternative zur alleinigen Orientierung an komplett gesicherten wissenschaftlichen Erkenntnissen nennen. Wir meinen indes, dass diese Denkweise einfach zum gesunden Menschenverstand gehört.

Oberste Maximen für unser Vorgehen sind also einerseits die rationale Nachvollziehbarkeit  und zum anderen die Probabilität nicht zwingend gesicherter, aber voraussichtlich gut nutzbarer positiver Erfahrungen. Wir sehen aus diesem Grunde auch in einer rigorosen orthodoxen Medizin keinen Sinn, die die Nutzung des wertvollen Wissens aus der Erfahrungsmedizin ablehnt.

In den Fragen des Lebens sind von der Natur schon auf rein körperlicher Ebene sehr komplizierte  Wirkzusammenhänge vorgegeben, die nur schwer zu ermitteln sind. Sie stehen zudem in  höchst komplexer Wechselbezüglichkeit mit unseren mentalen und geistigen Funktionen, die für uns noch viel unergründlicher sind. Eigene Bescheidenheit gegenüber dem Wunder des Lebens ist für uns daher ein oberstes Gebot. Uns liegt aus diesem Grunde auch daran, die immer wiederkehrenden falschen Anmaßungen Dritter aufzudecken, die sich frech damit brüsten, den Stein der Weisen gefunden zu haben.

Wir gehen folgerichtig nicht obskuren Dingen nach, die nicht in der jedermann verständlichen Allgemeinsprache weitergegeben werden können. Wir suchen daher keine „einsamen Erkenntnisse“ oder auf die Kreise gläubiger Anhänger beschränktes esoterisches „Wissen“. Glauben kann jeder für sich, was er will.

Wie halten wir es mit Werbung und Produktempfehlungen?

Wir halten unsere Seiten frei von Werbung, halten mit unserer Meinung über Produkte des Handels nicht hinter dem Berg und berichten frei auch über viele physiologischen und gesundheitlichen Wirkungen von Lebensmitteln, über die Hersteller und Verkäufer nach dem Gesetz kein Wort verlieren dürfen.

Wie kommen Sie leicht an die Sie intertessierenden Inhalte?

Sie finden uns im Netz unter www.essenspausen.com  Die früher parallel geschaltete Domain www.richtig-essen.net besteht nicht mehr.

Sie können alle aktuellen Sachbeiträge schnell durch Scrollen des ganzen Bildschirms (mit der Computermaus) vor Ihren Augen ablaufen lassen. Wenn ein Titel und die abgedruckten ersten Sätze oder Abschnitte eines Beitrages Ihr Interesse wecken, wird auch der restliche Text sichtbar, sobald Sie am Ende dieses Textes das Wort  “Weiterlesen” anklicken.

Durch Anklicken von „Home“ oben ganz links in der Menüleiste finden Sie von allen unseren Seiten her jederzeit direkt zurück zur Startseite.

Sie kommen aber auch durch die allgemeine Suchfunktion auf der Startseite oben links über einzugebende Suchbegriffe leicht  zu den passenden Beiträgen.

Einen sehr praktischen Zugang zu allen inzwischen schon über 1000 Beiträgen erhalten Sie, wenn Sie in der Menüleiste oben auf der Startseite die Sitemap anklicken. Die Sitemap listet alle Beiträge mit ihren Überschriften nach dem Zeitpunkt ihrer Einstellung in den Blog geordnet auf.

Wie erreichen Sie uns?

Klicken Sie auf der oberen Menüleiste der Startseite die Rubrik “Kontakt” an,  finden Sie unsere aktuellen Anschriften, Mailadressen und eine Telefonnummer. Arbeitstechnisch ziehen wir die E-Mail- Kontakte über  rolfehlers.richtigessen@gmail.com dem Telefonkontakt vor. Wir sichern zu, auf Mails immer umgehend zu reagieren. Unsere älteren Email-Adressen funktionieren nicht mehr.

Wie können Sie ihre Fragen und  Erkenntnisse öffentlich einbringen?

Wir freuen uns sehr über die Rückmeldungen von Lesern unseres Blogs und möchten diese auch in angemessener Weise veröffentlichen. Dennoch haben wir die  Kommentarfunktion bei den Beiträgen auf Dauer abgeschaltet. Die Materie ist zu sensibel, um allgemein ein Forum zu eröffnen, in dem jederzeit ein Besucher den anderren  direkt (und zudem noch anonym) auch mit abwegigen Thesen verwirren kann.

Wenn ein Leser aber  Fragen oder Hinweise hat oder auch einen Gastbeitrag schreiben will, ist er dazu eingeladen, sich formlos per Email bei uns zu melden. Wir sichern zu, jede Post  direkt zu beantworten und bei allgemein interessierendem Inhalt Hinweis, Frage und Antwort bzw. den Gastbeitrag auch zu veröffentlichen.  Einen klagbaren Anspruch auf eine Veröffentlichung begründen wir indessen nicht. Wenn keine ausdrückliche Genehmigung vorliegt, veröffentlichen wir  Fragen und Antworten wie auch die Hinweise von Lesern nur entpersonalisiert.

Gibt es Literaturhinweise?

Wer sich lieber in Buchform statt am Bildschirm informieren will, kann sich an folgende Bücher zum Thema halten, die auch weiter in die einschlägige Literatur hineinführen :

Rolf Ehlers, „Wohlfühlhormon Serotonin. Der körpereigene Aufbau durch den Verzehr nativer Nahrung“,Verlag Via Nova, 2012, 2. Aufl. 2014

Rolf Ehlers, „Essenspausen. Der einzige Weg zur nachhaltigen Gewichtskontrolle“, Verlag Via Nova, 2012

Ein drittes Buch ist in Arbeit, das u.a. mit einem Schwerpunkt die in der Wissenschaft in den letzten Jahren endlich erkannte große  Bedeutung des Essens auf leeren Magen darlegt. Das Hauptanliegen dieses Buches ist es, ganz einfache praktische und preiswerte Wege zum richtigen Essen aufzuzeigen.

Im Beitrag http://www.essenspausen.com/therapeuteninformation-der-aminas-gmbh/ ist übrigens eine umfassende Literaturübersicht nach dem Stand von 2012 enthalten.

Vorträge, Seminare, Veranstaltungen

In den vergangenen Jahren habe ich – vorwiegend auf Fachtagungen – auch viele Vorträge über den Segen des Verzehrs roher nativer Kost auf leeren Magen gehalten. Dieser Arbeit will ich weiter nachgehen, wenn künftig auch nur noch auf Anfrage.

Braucht es (teure) Handelsprodukte für den Serotoninaufbau?

Ursprünglich war ich zumindest teilweise in die Entwicklung und die Arbeit am Geschäftserfolg der ersten in den Handel gestellten nativen Kost, der Aminas Vitalkost, eingespannt und unterlag daher indirekt auch persönlich den gesetzlichen Regeln über die Zulässigkeit von Aussagen über physiologische und gesundheitliche Wirkungen von Lebensmitteln (zu denen auch Nahrungsergänzungsmittel gehören). Als heute völlig unabhängiger Ernährungsforscher kann ich  auch vor Nichtfachleuten frei über die sicheren und auch die nur möglichen Wirkungen des Verzehrs nativer Kost reden. Die gesetzlichen Verbote, über die gesundheitliche Wirkung von Lebenmitteln zu reden, treffen ja nur die Hersteller von und den Handel  mit Lebensmittelprodukten aller Art ((einschließlich der Apotheken).

In der Vergangenheit hat es Missversständnisse gegeben über die Notwendigkeit der Nutzung von fertig gemischter nativer Kost zur Erzielung von Serotoninwirkungen. Durch vieltausendfache Erfahrungen, auch im Umgang mit Handelsprodukten, die mehr oder minder sklavisch die Aminas Vitalkost übernahmen und plötzlich mit der Wahl bestimmert Basisstoffe (Amaranth und Quinoa) unverzichtbare Voraussetzungen postulierten, ist heute gesichert, dass die Wahl der Basisstoffe beliebig ist. An Stelle von Amaranth und Quinoa funktioniert das Aminas Prinzip genau so gut mit Buchweizen, Hafer, Hirse, Teff, Kürbiskernen und ungezählten anderen Samenstoffen mehr. Nur müssen sie relativ fein gemahlen sein. Die Nutzung des Aminas Prinzips ist damit ganz sicher keine Frage des Geldbeutels!